ฆ่าเชื้อโรงงานอาหาร มาตรฐาน GMP / HACCP
ป้องกันการปนเปื้อน ผ่านมาตรฐานตรวจสอบ ด้วยโซลูชันฆ่าเชื้อระดับสากล
ULV Fogger + Chemgene + Axsorb | Enrich Fogger
ทำไมโรงงานอาหารต้องฆ่าเชื้ออย่างเป็นระบบ?
โรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่มอยู่ภายใต้มาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวด ไม่ว่าจะเป็น GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), BRC, ISO 22000 หรือ FSSC 22000 ทุกมาตรฐานกำหนดให้ต้องมีระบบฆ่าเชื้อและทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ ตรวจสอบได้ และบันทึกหลักฐานครบถ้วน
การปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค แต่ยังส่งผลกระทบร้ายแรงต่อธุรกิจ ตั้งแต่การ เรียกคืนสินค้า (Product Recall), ถูกปิดโรงงาน, ถูกฟ้องร้อง ไปจนถึง สูญเสียชื่อเสียงแบรนด์ ที่สร้างมาหลายสิบปี
เชื้อโรคที่เป็นภัยคุกคามหลักในโรงงานอาหาร ได้แก่ Salmonella, E.coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus และ เชื้อรา (Mold) เชื้อเหล่านี้สามารถอยู่รอดบนพื้นผิว อุปกรณ์ และในอากาศได้นานหลายชั่วโมงถึงหลายวัน
จุดเสี่ยงการปนเปื้อนในโรงงานอาหาร
- สายพานลำเลียง: สัมผัสวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ตลอดเวลา เศษอาหารสะสมตามซอกรอยต่อ
- พื้นผิวสัมผัสอาหาร: โต๊ะตัด เขียง เครื่องจักร ถ้าล้างไม่ทั่วถึง เชื้อ Biofilm จะก่อตัว
- ท่อระบายน้ำ: แหล่งสะสม Listeria อันดับ 1 น้ำที่ขังเป็นสื่อกลางแพร่เชื้อ
- ห้องเย็น / Cold Room: อุณหภูมิต่ำไม่ได้ฆ่าเชื้อ แค่ชะลอการเจริญเติบโต
- อากาศในพื้นที่ผลิต: สปอร์เชื้อราและแบคทีเรียลอยในอากาศ ตกลงบนผลิตภัณฑ์
- พนักงาน: มือ เสื้อผ้า รองเท้า เป็นพาหะนำเชื้อจากภายนอกเข้าสู่พื้นที่ผลิต
โซลูชันฆ่าเชื้อโรงงานอาหาร จาก Enrich Fogger
เราออกแบบโซลูชันสำหรับโรงงานอาหารโดยเฉพาะ ครอบคลุมทั้งการฆ่าเชื้อพื้นผิว อากาศ และอุปกรณ์ ด้วย Chemgene น้ำยาฆ่าเชื้อที่ผ่านมาตรฐาน EN ของยุโรป สามารถฆ่าเชื้อ Salmonella, E.coli, Listeria ได้ในเวลาสัมผัสเพียง 5 นาที ใช้ร่วมกับเครื่องพ่น ULV ที่สร้างละอองฝอยเข้าถึงทุกซอกมุมของโรงงาน รวมถึง Axsorb ผงดูดซับสำหรับจัดการการหกรั่วไหลของน้ำมันและสารเคมี
ขั้นตอนฆ่าเชื้อโรงงานอาหาร แบบมืออาชีพ
- ทำความสะอาดเบื้องต้น (Pre-cleaning): กำจัดเศษอาหาร สิ่งสกปรก คราบน้ำมัน ออกจากพื้นผิวและอุปกรณ์ทั้งหมด
- ฆ่าเชื้อพื้นผิว: พ่นหรือเช็ด Chemgene บนพื้นผิวสัมผัสอาหารทุกจุด รอเวลาสัมผัส 5-10 นาที
- พ่น ULV ฆ่าเชื้อในอากาศ: พ่น ULV + Chemgene ในพื้นที่ผลิต ห้องบรรจุ ห้องเก็บวัตถุดิบ ละอองฝอยฆ่าเชื้อในอากาศและพื้นผิวที่เข้าถึงยาก
- ฆ่าเชื้อท่อระบายน้ำ: ราด Chemgene ลงท่อระบายน้ำทุกจุด ป้องกันการสะสมของ Listeria
- ฆ่าเชื้อห้องเย็น: พ่น ULV + Chemgene ในห้องเย็น ฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียที่ยังเจริญได้ในอุณหภูมิต่ำ
- ใช้ Axsorb จัดการการหกรั่วไหล: โรยผง Axsorb บนบริเวณที่มีน้ำมันหรือสารเคมีหกรั่วไหล ดูดซับทันที ป้องกันการปนเปื้อน
- บันทึกและตรวจสอบ: บันทึกการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อทุกครั้ง เก็บหลักฐานสำหรับการตรวจสอบ (Audit)
Chemgene น้ำยาฆ่าเชื้อระดับโรงพยาบาล
ผ่านมาตรฐาน EN จากยุโรป ฆ่าเชื้อ Salmonella E.coli Listeria ในเวลาสัมผัส 5 นาที
FAQ
Q: Chemgene ผ่านมาตรฐานอะไรบ้างสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร?
Chemgene ผ่านมาตรฐาน EN ของยุโรปหลายรายการ ครอบคลุมการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และสปอร์ สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้ตามคำแนะนำ
Q: พ่น ULV ในโรงงานแล้วต้องรอนานแค่ไหน?
แนะนำให้รอ 30-60 นาทีหลังพ่น จากนั้นระบายอากาศ 15-30 นาที ก่อนเริ่มสายการผลิต ควรพ่นหลังเลิกงานหรือก่อนเริ่มกะผลิต
Q: Axsorb ใช้ในโรงงานอาหารได้หรือ?
Axsorb เป็นผงดูดซับที่ปลอดภัย ใช้ดูดซับน้ำมัน สารเคมี น้ำ ที่หกรั่วไหลบนพื้น ช่วยป้องกันอุบัติเหตุลื่นล้มและการปนเปื้อน
ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ Enrich Fogger ฟรี!
พร้อมให้คำแนะนำโซลูชันที่เหมาะกับธุรกิจของคุณ